水腫是不少愛美女士的大敵。所謂水腫，是指水份或體液積聚於細胞之間，而出現浮腫的現象。
有些人誤以為喝水會導致水腫，但事實並非如此。今次營養師高頌欣 (Cheryl)會同大家看看水腫的成因。
高鈉（鹽分）食品是水腫元兇
鈉是身體所需的礦物質之一，負責體內的水分平衡。而食鹽中含豐富的鈉質，當攝取過多的鈉，則容易令體內水份滯留，造成水腫。
如要預防水腫，應盡量避免高鹽食物，例如即食麵、薯片及醃製加工食品（如火腿、香腸、午餐肉、雪菜及泡菜）等。這亦是都市人最容易導致水腫的成因！
生理期水腫
部分女性在經期前會出現水腫情況，這是由於身體的荷爾蒙黃體素產生變化而引致的。
睡眠不足
睡眠不足會導致淋巴循環低下，影響身體的排水功能，造成水腫。
如果有齊以上3大水腫成因，立即參考以下解決方法！
高鉀、高碘食物防水腫
想要預防水腫，我們可適量攝取富含鉀質的食物，例如綠花椰菜、菠菜、香蕉、番茄、蘋果等等。鉀質有助身體排走多餘的鈉 ，具有消水腫的功效。
此外，亦可適量攝取含碘食物，如海帶、螺旋藻等食物。碘有助維持正常的甲狀腺素水平，以促進身體代謝。
預防脂肪型肥胖 靠隔油阻糖飲食
除了水腫型肥胖，相信不少女士也關心如何預防脂肪型肥胖。當中首要是控制糖及油脂的攝取。此外，也可攝取一些有助阻糖、隔油的食物：
隔油脂：烏龍茶、菇類甲殼素
烏龍茶中的茶多酚，可以活化分解脂肪的酵素，將體內的三酸甘油脂分解成游離脂肪，成為熱量的來源，從而把脂肪燃燒掉。
而菇類甲殼素能吸收造成肥胖的多餘脂肪，一併成為糞便並排出體外。
阻糖分：桑葉、菊糖
桑葉中的桑葉多糖有助促進β細胞分泌胰島素，胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原的合成，從而加速糖代謝；
而菊糖則是一種難消化的水溶性膳食纖維，在腸內吸水後會形成啫喱狀物，能夠增加腸粘膜的厚度，從而降低葡萄糖的吸收。
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營養師高頌欣推薦
①隔油脂:烏龍茶及菇類甲殼素成份，能溶解及吸附食物中的脂肪
②阻碳水化合物:桑葉及菊糖可抑制澱粉被分解，減少吸收，自己能阻隔脂肪形成
③排鹽份:加入海帶及螺旋藻，含有豐富鉀質，有助排出多餘鹽份，排水祛腫
產地：日本
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